News

LA SELECTION EXCLUSIVE DE NOVEMBRE

    Riesling Grand cru Brand 2011, Domaine Albert Boxler. En deux mots, l'un des plus grands terroirs de vin blanc au monde interprété par un vign...

LA RECETTE MINCEUR DU MOIS DE NOVEMBRE : Filets de maquereaux marinés aux agrumes

  Avant d'attaquer les fêtes, une savoureuse recette "healthy" ne peut pas faire de mal. D'autant plus qu'elle est ultra facile à réaliser pour un...

3 VINS GENIAUX AVEC UN POT AU FEU

  Contrairement à ce qu'on peut lire trop souvent, les vins rouges tanniques sont à éviter avec un pot au feu. Pourquoi ? Les tanins prononcés d'u...

Les plus beaux villages du vin au monde : RIOMAGGIORE dans les CINQUE TERRE (Italie)

  Sur la Riviera Ligure, en Italie, bienvenue dans l’un des vignobles les plus spectaculaires au monde. On y savoure le goût de la vie en toute sa...

Les plus beaux villages du vin en France : EGUISHEIM

Eguisheim vu du ciel (c)CIVA/VUANO   Fondée au VIIIème siècle, cette cité alsacienne du Haut-Rhin est entourée de 2 grands crus - il en existe 51 ...

Les vins de DIVINS obtiennent une moyenne de 4,6/5 sur VIVINO

  Je suis fier de vous annoncer que 67 vins de notre cave ont obtenu la note moyenne de 4,6/5 sur Vivino. Un vrai carton. Pour celles et ceux qui ...

Recette du vin de coings DIVINS

C'est la saison des coings, une occasion à ne pas rater pour faire vous-même une liqueur de coing aux parfums irrésistibles, parfaite comme vin de...

La recette du mois d'octobre 2018, carpaccio de Saint-Jacques, agrumes et huile "à la Olivier Roellinger"

  La saison des Saint-Jacques (la vraie : Pecten Maximus) va débuter. On pourra trouver ce mollusque bivalve de choix jusqu'à mars.  Ce carpaccio ...

3 VINS GÉNIAUX AVEC UNE COTE DE BŒUF

Pour accompagner cette viande (rassise à point, que j'achète dans les boucheries parisiennes Au Coq Saint-Honoré, aux boucheries Nivernaises ou ch...

5 VINS CLÉS POUR DÉBUTER ET PROGRESSER

SANCERRE Cette appellation star du Centre-Loire donne naissance à des vins tout de suite identifiables à l'aveugle (en blanc, sauvignon blanc et en...

Le jour où Claude Chabrol s'est mis à table...

  Voici le texte de l'entretien que Chabrol m'avait accordé en juin 2007 pour la Revue du vin de France. Je vous raconterai un jour peut-être les...

Le thé GYOKURO, trésor du Japon

Connaissez-vous cette boisson extraordinaire ? Non? Alors foncez dénicher ce thé vert inouï que les japonais considèrent comme leur bien le plus ...