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DOMAINE VINCENT DUREUIL-JANTHIAL Bourgogne rouge 2016. Prix spécial 26 €. Dispo : 12 bouteilles Rully rouge 2016. Prix spécial 35 €. Dispo : 10 bou...

Ne plus jamais confondre Pouilly-Fumé et Pouilly-Fuissé

Le Pouilly-Fuissé et le Pouilly-Fumé sont souvent confondus et pourtant, ils n'ont pas grand-chose à voir l'un avec l'autre. Ce sont tous les deux...

Pourquoi stocker vos bouteilles d'alcools debout ?

Un alcool, ça titre 40 degrés (40% vol.) au minimum, bien plus que le vin (entre 11 et 14% vol.) Le problème : si la bouteille est stockée couchée...

Une colle : quelle est la plus petite AOC de France ?

Posez cette colle à vos ami(e)s et mouchez ceux qui se la jouent...Réponse : c'est la Romanée.  Cette minuscule appellation de Bourgogne (à Vosne-...

Bordeaux rouge & camembert, une hérésie ?

  OUI ! Chacun(e) est libre de ses goûts, certes,  mais il faut bien avouer que ce mariage n'est pas franchement  heureux. Pourquoi ? Les tanins d...

Pourquoi le Champagne pétille-t-il ?

  La fermentation transforme le sucre en alcool, ça, vous le savez. Mais j'ajoute : il s'en dégage du CO2, le bon vieux gaz carbonique. C'est pour...

C'est quoi le tanin ?

  Le vin, ça provient du raisin. Et le raisin, quelques soient ses variétés (on dit "cépages"), ce sont des grappes de grains qui ont poussé et mû...

C'est quoi la biodynamie ?

  Je vais essayer de faire court : un vin bio et un vin en biodynamie ont un point commun : les raisins ont été produits sans pesticides chimiques...

C'est quoi une dégustation horizontale ?

  C'est tout simplement la dégustation de plusieurs vins d'un MÊME MILLÉSIME, qu'ils proviennent d'un même vigneron ou pas. Pourquoi ? Les différe...

Le Clos de Vougeot, plaisir suprême ?

  Chez les meilleurs vignerons, OUI. Ce Clos magique constitué autour de 1330 par les moines de l'abbaye de Cîteaux est LE symbole des grands terr...

La couleur d'un vin renseigne sur sa qualité ?

  OUI ET NON.  OUI car un blanc sec jeune dont la couleur tire sur le bronze est signe d'un vin déjà fatigué, à éviter. Idem pour un rouge jeune t...

Pourquoi François 1er était-il fou du Romorantin ?

  Le roi François 1er (1494-1547) était aussi un fin buveur. Depuis ses résidences du val de Loire (à Blois et à Chambord), le roi de France avait...