3 VINS GÉNIAUX AVEC UNE COTE DE BŒUF

Pour accompagner cette viande (rassise à point, que j'achète dans les boucheries parisiennes Au Coq Saint-Honoré, aux boucheries Nivernaises ou chez Yves-Marie Le Bourdonnec), il faut un rouge charnu, tannique et puissant. En bouche, les tanins du vin jouent un vrai match de tennis avec ce morceau de bœuf à la fois tendre, juteux et gras. C'est alors à grimper au rideau tellement c'est bon !

Je recommande 3 de nos vins : 

 

La cuvée Le Soleil de Xavier Vignon en 2015 (22 €)

 

 

Le Châteauneuf-du-Pape 2013 du Domaine de Marcoux (60 €)

 

Ou encore la cuvée A Murteta 2016 du Domaine Pieretti (34 €)

 


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