Pinot Gris réserve particulière 2016, Domaine Weinbach

Prix régulier €28.00 Solde

L'ORIGINE Alsace. Au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, dans un écrin de vignes et de roses, le Domaine Weinbach "ruisseau du vin", du nom du petit cours d'eau qui le traverse, fut édifié en 1612 par les moines Capucins.

LA COULEUR blanc

LE(S) CEPAGES Pinot gris

LE VIN En 1998, le Domaine Weinbach a commencé à pratiquer la biodynamie sur 8 hectares. La culture du reste des vignobles était basée sur des méthodes biologiques classiques. Depuis le millésime 2005, l’ensemble des vignobles (28 hectares) est travaillé en biodynamie.

L'EMOTION Les pinots gris peuvent pêcher, parfois, par un excès de molesse en bouche qui les rend peu digeste. Ce grand blanc sec fait foin de ces critiques et s'impose dans un style rond, tendre, acidulé. Un régal.

A TABLE Forme un mariage de choix avec toutes les volailles à la crème accompagnées de champignons.

NOTE Le Domaine : Revue du Vin de France 3*** (Domaine d’excellence) Bettane & Desseauve : 5BD (producteur exceptionnel)
Gault Millau :
 7* Mythique ; Robert Parker : 5***** Exceptionnel