Riesling Schlossberg Alsace Grand Cru 2016, Domaine Weinbach

Riesling Schlossberg Alsace Grand Cru 2016, Domaine Weinbach

Prix régulier €45.00 Solde

L'ORIGINE Alsace. Au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, dans un écrin de vignes et de roses, le Domaine Weinbach "ruisseau du vin", du nom du petit cours d'eau qui le traverse, fut édifié en 1612 par les moines Capucins. Le grand cru Schlossberg, terroir magique : sur une roche mère granitique (de migmatites, pour être précis), les sols sont sableux, riches en éléments minéraux, de faible profondeur en haut de coteau (400 m d’altitude), plus profonds en bas (230 m). La richesse et la diversité des minéraux rencontrés (potassium, magnésium, fluor, phosphore) déterminent la finesse et la multiplicité des arômes de ses vins. Avec ses fortes pentes exposées plein sud, le Schlossberg nécessite une culture en terrasses. Lieu-dit très réputé, sa qualité est reconnue dès le XVe siècle. C’est le premier terroir d’Alsace classé Grand Cru par le décret de 1975. A partir de 1928, les viticulteurs de Kaysersberg et Kientzheim avaient consigné toutes les contraintes de production naturelles de ce cru dans une convention écrite, unanimement respectée, qui a été depuis lors consacrée par les décrets de reconnaissance des grands crus.Le Schlossberg est un terroir d’exception pour le Riesling auquel il confère une expression fruitée très pure, une race et une finesse remarquables.

LA COULEUR blanc

LE(S) CEPAGES riesling

LE VIN En 1998, le Domaine Weinbach a commencé à pratiquer la biodynamie sur 8 hectares. La culture du reste des vignobles était basée sur des méthodes biologiques classiques. Depuis le millésime 2005, l’ensemble des vignobles (28 hectares) est travaillé en biodynamie.

L'EMOTION Offre un moment passionnant de bout en bout. Vin tout à la fois d'arômes et de textures, il se prolonge sur une finale saline très salivante.

A TABLE Digne des plus grands poissons et crustacés tel le homard, l'écrevisse, la langoustine. Je vous livre une recette de Saint-Jacques de la géniale Anne-Sophie Pic, expérimentez-la ! Ici

NOTE Revue du vin de France 18/20. Le Domaine : Revue du Vin de France 3*** (Domaine d’excellence) Bettane & Desseauve : 5BD (producteur exceptionnel)
Gault Millau :
 7* Mythique ; Robert Parker : 5***** Exceptionnel