Vintage Blanc 2015, Mas Amiel

Vintage Blanc 2015, Mas Amiel

Prix régulier €20.00 Solde

L'ORIGINE Roussillon, appellation Maury, bien connue pour ses vins doux naturels (mutés à l'alcool en préserrvant naturellement le sucre contenu dans les raisins).

LA COULEUR blanc

LE(S) CEPAGES Grenache gris

LE VIN Travail très soigné à la vigne, vinification En cuves inox thermorégulées. Vinification qui prend soin de protéger le vin de toute oxydation. Fermentation alcoolique avec mutage à l’alcool sur jus à mi-fermentation.

L'EMOTION Si la sucrosité est présente, la bouche reste d’une fraicheur exemplaire. Un véritable modèle d’équilibre parmi les vins du Roussillon réalisé avec une précision étonnante.

A TABLE . Le gâteau basque de Monique (voir la recette en video ici) fait merveille. Au-delà, ce vin est une vraie Jeep avec les desserts.

NOTE .Note : Revue du vin de France (Spécial Millésime 2015) 15,5-16/20
« Le plus convaincant des maurys blancs. Il possède tout le relief du grenache gris, une saveur profonde d'anis et d'abricot sec, une matière pleine de relief, pas trop chahutée par le mutage. Il gagnera en complexité si vous l'attendez. » (RVF Spécial Millésime 2015 - Juin 2016)