Bourgogne Grand Elevage 2016 Maison Verget

Bourgogne Grand Elevage 2016 Maison Verget

Prix régulier €20.00 Solde

Origine : Mâconnais, provenance du village de Pierreclos soit de sols plutôt argileux qui donnent des vins amples et gras.

Couleur : blanc

Cépage(s) : chardonnay

Le vin : Ce vin a été totalement vinifié en fûts (comme c'est la tradition en Bourgogne) avec 10% de fûts neufs. Considéré comme l'un des meilleurs vinificateurs de chardonnay au monde, Jean-Marie Guffens-Heynen a cet art de donner à ses blancs profondeur et fraîcheur

L'émotion : Du beau gras en bouche avant la finale, longue, longue...Des arômes étonnants, comme souvent avec Jean-Marie Guffens, des fruits à peau jaune, de la violette, et même une touche fugace mais enivrante de fraise Mara des bois...

A table : Un mariage de raison avec le sempiternel saumon en sauce ? Pourquoi pas. Mais on peut aller bien plus loin. L'accord que je préfère, c'est avec une belle côte de veau, comme à la Rotonde, à Paris. DIY avec Thierry Marx, la recette c'est ici