Château Canon-Pécresse 2011, Canon-Fronsac

Château Canon-Pécresse 2011, Canon-Fronsac

Prix régulier €23.00 Solde

L'ORIGINE . Bordeaux, appellation Canon-Fronsac. Je le répète inlassablement : Saint-Emilion ou Pomerol n’ont pas l’exclusive des meilleurs terroirs de la rive droite de la Dorgogne. En Fronsadais, sur le plateau calcaire de Saint-Michel, l’appellation Canon-Fronsac peut produire de délicieux vins qui rivalisent sans peine avec leurs homologues de Saint-Emilion.

LA COULEUR . rouge

LE(S) CEPAGES . Merlot 85% et Cabernet franc 15%

LE VIN . Journaliste de renom, Jean-Francis Pécresse œuvre discrètement comme vigneron depuis quelque temps, ses vins ont progressé d’année en année et frappent par leur esprit facile sans jamais céder à la vulgarité.

L'EMOTION . Longtemps assez austère et fermé, un vin absolument délicieux en ce moment. Sas tanins gras et fondus offrent beaucoup de plaisir en bouche à un profil assez large d’amoureux(ses) du vin. Belle complexité d’arômes sur un boisé classe.

A TABLE . Un rouge très polyvalent qui fait merveille avec quantité de plats de viande en sauce ou simplement rôties, plutôt assez typées (pintade, canard de Challans, Canard Bourbourg, canard de Vouillé, Oie flamande ou blanche du Poitou…

NOTE . 89-90/100 James Suckling ; 16/20 Guide Bettane-Desseauve.