Chateau Peyrou 2015

Chateau Peyrou 2015

Prix régulier €17.00 Solde

ORIGINE Bordeaux, appellation Castillon-Côtes de Bordeaux

PROPRIETAIRE Catherine PAPON-NOUVEL, vigneronne que je suis depuis longtemps, au même titre que le critique Michel Bettane, fou de ses vins tout comme moi (en particulier l'étonnant et confidentiel Clos Saint-Julien, LE chef d'oeuvre de Catherine)

LA PROPRIETE Fille, petite fille de viticulteurs de Saint-Émilion et œnologue de formation, Catherine acquis en 1989 un petit vignoble exactement en limite de l’appellation Saint-Émilion, situé en Côtes de Castillon

SUPERFICIE DE LA PRODUCTION 4,5 hectares

AGE MOYEN DES VIGNES 80 ans et plus

ENCÉPAGEMENT Merlot 90% Cabernet Franc 10%

MODE DE CULTURE Vignoble BIO certifié

MILLÉSIME Très grande année en Bordelais,des vins qui iront très loin, jusqu'à 2030 au moins

ELEVAGE Pendant un an, le vin est entièrement élevé en fûts de chêne issus des meilleures origines, les fûts sont renouvelés par tiers tous les ans

VENDANGES ET VINIFICATION Après éclaircissage et effeuillage, les raisins sont récoltés manuellement, le tri de la vendange permet d’éliminer toutes parties végétales et de sélectionner les raisins dès leur arrivée au chai. Les fermentations alcooliques se déclenchent spontanément et un système de thermorégulation permet de maîtriser les températures aussi bien en chaud qu’en froid

L'EMOTION Un vin qui m'a frappé par la complexité de ses parfums autour de la mûre et du cassis suivi d'une touche de Havane, un passage en carafe d'une bonne heure permet d'exprimer une palette d'arômes encore plus large. En bouche, l'attaque est assez moelleuse, très merlot, les tanins sont gras, extraits juste comme il faut, je rêvais depuis longtemps de retrouver une telle présence sur un rouge de Bordeaux à prix aussi accessible, la grande Catherine l'a fait! Finale suave

Thomas Bravo-Maza

 

ORIGIN Bordeaux appellation controlled Castillon Côtes de Bordeaux

Owner I follow for a long time the work of Catherine PAPON-NOUVEL, the winemaker and owner, just as the famous wine writer Michel Bettane, crazy about Catherine's wines like me (especially the amazing and confidential Clos Saint-Julien located in the Saint-Emilion Grand Cru area, THE masterpiece of Catherine)

PROPERTY Daughter, granddaughter of Saint Emilion winegrowers and oenologist, Catherine acquired in 1989 a small vineyard exactly on the edge of the Saint-Emilion area, located in Côtes de Castillon

AREA OF PRODUCTION 4.5 hectares

AVERAGE AGE OF VINES 80 years and older

GRAPE VARIETIES Merlot 90% Cabernet Franc 10%

FASHION CULTURE Certified Organic Vineyard

VINTAGE 2015. outstanding vintage in Bordeaux, wines that go very far, to 2030 at least

BREEDING For a year, the wine is fully aged in oak barrels from the best origins, the barrels are renewed by thirds every year

HARVEST AND VINIFICATION After thinning and leaf removal, the grapes are harvested by hand, sorting of the grapes used to eliminate all plant parts and select the grapes as they arrive at the winery. The alcoholic fermentations are triggered spontaneously and a thermoregulation system helps control temperatures both hot than cold

THE EMOTION INTO THE GLASS A wine struck me by the complexity of its flavors : blackberry and cassis followed by a touch of Havana, decanting passage of an hour can express a range of flavors yet wider. On the palate, the attack is quite soft, so Merlot, the tannins are ripe and rich, extracts just right, I dreamed for a long time to find such a presence on a red Bordeaux as accessible price, Catherine the Great did it ! Suave finish with a touch of eucalyptus

Thomas Bravo-Maza