Champagne cuvée blanc de noirs 2013, Domaine Largillier Jérôme Coessens

Champagne cuvée blanc de noirs 2013, Domaine Largillier Jérôme Coessens

Prix régulier €49.00 Solde

L'ORIGINE Champagne, Aube, village de Ville sur Arce, réputé pour ses terroir de pinot noir.

LA COULEUR blanc

LE(S) CEPAGES Pinot noir

LE VIN Jérôme Coessens incarne la relève parmi les meilleurs vignerons de Champagne. Sans flonflons, il élabore confidentiellement huit cuvées de pinot noir avec le plus grand soin, à la vigne comme en cave dans un esprit qui rappelle le meilleur de la Bourgogne d'aujourd'hui. Résultat : des vins vineux, amples, riches, corsés, taillés pour les plus beaux accords à table. Une découverte récente et très prometteuse. Production  de 8 000 bouteilles environ certaines années.

L'EMOTION Au nez, très belle complexité sur une expression franche fruitée. Touche réglissée. Bouche ample et corsée bien sertie dans un ensemble de fines bulles. Persistance aromatique suave

A TABLE les poissons et les volailles à la crème ne lui font pas peur. Accord inattendu et savoureux avec des scaloppine al limone. Excellente recette ici