Champagne cuvée Brut Nature 2013, Domaine Largillier Jérôme Coessens

Champagne cuvée Brut Nature 2013, Domaine Largillier Jérôme Coessens

Prix régulier €59.00 Solde

L'ORIGINE Champagne, Aube, village de Ville sur Arce, réputé pour ses terroir de pinot noir.

LA COULEUR blanc

LE(S) CEPAGES Pinot noir

LE VIN Jérôme Coessens incarne la relève parmi les meilleurs vignerons de Champagne. Sans flonflons, il élabore confidentiellement huit cuvées de pinot noir avec le plus grand soin, à la vigne comme en cave dans un esprit qui rappelle le meilleur de la Bourgogne d'aujourd'hui. Résultat : des vins vineux, amples, riches, corsés, taillés pour les plus beaux accords à table. Une découverte récente et très prometteuse. Production  de 2 000 bouteilles environ certaines années.

L'EMOTION Au nez, frappant de complexité, sur une expression franche d'agrumes et de pierre à fusil. La bouche, riche et corsée, très sèche (c'est un brut nature, au dosage en sucre quasi inexistant) est un régal pour les amoureux(ses) du champagne à table. Finale fortement minéralisée.

A TABLE Poissons crus choisis dans un style japonisant comme le Edomae Chirashisushi.