dégustation du Vouvray Moelleux Clos du Bourg 2007, Domaine Huet

dégustation du Vouvray Moelleux Clos du Bourg 2007, Domaine Huet

Prix régulier €10.00 Solde

Origine Vallée de la Loire, appellation tourangelle Vouvray, située à l'est de Tours. Ce Clos dont les murs d’enceinte remontent au IXe siècle constitue l’un des plus vieux et plus beaux vignobles de Vouvray. Surplombant l’église du village, il se déploie sur 6 hectares, profitant d’un sol argilo-calcaire, peu épais, qui repose sur le sous-sol typique de tuffeau. 

Couleur blanc (doré)

Cépage(s) chenin blanc 

Le vin Adepte d'une biodynamie de très haut niveau depuis plusieurs décennies, le Domaine, qui surplombe la Loire, possède les meilleurs terroirs de Vouvray sur des sols calcaires qui communiquent aux vins un caractère hors norme. Ici, tout est mis en oeuvre pour aller le plus loin possible, sans concession, grâce aux bons soins de Jean-Bernard Berthomé. 

L'émotion Un vin qui réussit le prodige d'offrir une grande densité de corps et une fraîcheur insolente, un toucher de cachemire "pashmina" en bouche.  Le nez exprime avec force toute la minéralité du terroir, entre notes iodées et fumées. Le fruit est puissant et juste, dominé par la poire. La bouche virevolte, évoquant les agrumes, les herbes fines, un cortège d’épices (paprika, piment d’espelette)… puis elle se tend à nouveau pour une finale stupéfiante de longueur.Un authentique vin de méditation, une expérience en soi.

 

 

Les dégustations cultes du vendredi, le principe

Chaque vendredi, à 19 heures précises, 6 personnes ont rendez-vous chez Divins pour une expérience très particulière.

A notre grande table de dégustation en marbre de Carrare, je libère une grande bouteille de vin, blanc ou rouge. Une bouteille culte, rare. Une bouteille qui renferme un message, qui raconte une histoire.

Une envoûtante Romanée Saint-Vivant, un impressionnant Corton-Charlemagne, un ensorcelant champagne Sir Winston Churchill de la Maison Pol Roger, un Cru classé de Saint-Julien au moelleux incomparable...

Cette bouteille, je l'ai tout spécialement choisie dans un millésime qui se goûte parfaitement en ce moment. Ni trop ancienne, ni trop jeune. Une bouteille parfaite pour nous offrir ce voyage immobile, en l'espace d'une heure.

Chez Divins, on ne conserve jamais entamée une grande bouteille, ses parfums les plus subtils n'y survivraient pas. C'est la raison pour laquelle seules 6 places sont proposées, pour servir cette bouteilles en 6 verres généreux.

Chez Divins, pas de droit de bouchon. La règle est claire : on divise le prix "boutique" de la bouteille en 6, c'est le prix que paie chaque participant, point.

Concrètement, comment ça marche? Il suffit de cliquer pour réserver une ou plusieurs places, de payer en ligne, et le tour est joué.