Montlouis sur Loire cuvée Triple Zero, Domaine de la Taille aux Loups

Montlouis sur Loire cuvée Triple Zero, Domaine de la Taille aux Loups

Prix régulier €21.00 Solde

L'ORIGINE Loire, appellation Montlouis sur Loire

LA COULEUR blanc

LE(S) CEPAGES Chenin blanc

LE VIN Jacky Blot, vigneron réputé pour ses délicieux montlouis et vouvrays de terroir, est passé maître dans l'élaboration de ce Triple Zéro qui porte bien son nom : ses vignes de plus de 50% sont si typées que le vigneron n'a ajouté aucun sucre (ni chaptalisation, ni ajout de liqueur de dosage ni ajout de liqueur d'expédition). Résultat : un vin que l'on confond à l'aveugle avec un très beau Champagne, d'une sincérité absolue.

L'EMOTION Une bulle fine, crémeuse et d'une précision redoutable vient se lover autour d'un fruité bien campé. Et puis ce petit twist de notes citronnées...c'est irrésistible, cela met tout le monde d'accord.

A TABLE Si cet effervescent est une véritable bombe à l'apéritif (accord de rêve avec des cromesquis de foie gras, la recette parfaite en vidéo ici), il offre aussi beaucoup de plaisir en accompagnant des fromages affinés et choisis (je songe au vrai Parmesan Reggiano ou à un Beaufort 36 mois de Philippe Alléosse (mon fromager de référence à Paris rue Poncelet dans le 17e) et de poisson et volaille en sauce crémée (les poissons au naturel risquent d'être peu désavantagés par la bulle).

NOTE 17/20 Guide Bettane-Desseauve