MERCREDI 10 AVRIL à 19h30 : CONFÉRENCE - DÉGUSTATION
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Prix régulier €0.00 Solde

A l'occasion de la sortie de
LA FRANCE GASTRONOME, COMMENT LA GRANDE CUISINE
EST DEVENUE 
FRANÇAISE

DIVINS VOUS INVITE 
MERCREDI 10 AVRIL A PARTIR DE 19h30
A UNE CONFÉRENCE-DÉGUSTATION AVEC SON AUTEUR

Antoine de Baecque nous raconte un moment historique passionnant de notre culture, celui où manger bien est devenu un trait spécifique de l’identité des Français


La gastronomie française est née à Paris à la fin du XVIIIe siècle. En quelques décennies, elle a conquis le monde. Avec l’invention du restaurant en 1765, puis son essor au XIXe siècle, une partie de l’identité française tient désormais à la nourriture. Chacun sait, sur la planète, que le Français aime manger, qu’il mange bien et qu’il adore en parler. En dix chapitres fluides et vivants, Antoine de Baecque nous fait rencontrer l'étonnant Mathurin Roze de Chantoiseau, le premier restaurateur ; La Reynière, le premier grand critique gastronomique; Antoine Carême, le premier cuisinier vedette; Brillat-Savarin, le premier grand intellectuel de la table; ou encore Escoffier, le premier chef moderne de la cuisine française ; et nous apprend une foule de choses, par exemple sur la première bière pression, sur l’association d’Escoffier et César Ritz qui va révolutionner la cuisine et l’hôtellerie, sur les premiers «gourmets», ou encore sur le «procès de la sauce poulette», qui permit aux restaurateurs de gagner la guerre qui les opposait aux traiteurs et aux aubergistes.


A l'issue de la conférence, Antoine de Baecque signera son ouvrage.
Antoine de Baecque, historien, essayiste et journaliste, est professeur à l'Ecole normale supérieure
Thomas Bravo-Maza, président de Divins, et ancien journaliste, animera la soirée et la dégustation
Entrée gratuite. Ne tardez pas à booker vos places ( en réservant ici ou en envoyant tout simplement un mail à : divins.paris@gmail.com )