Pouilly-Fuissé climat Les Crays 2015, Maison Bret Brothers

Prix régulier €39.00 Solde

L'ORIGINE Bourgogne. Maconnais, en appellation Pouilly-Fuissé. Nous sommes au cœur de l'un des plus beaux vignobles de France, classé comme l'un des 13 "Grands sites de France", entre les roches de Solutré et de Vergisson. L'homme domestique la nature ici depuis plus de 50 000 ans sur ces terres calcaires, le climat "Les crays" de cette cuvée signifiant la présence d'un dense cailloutis calcaire dans les vignes. Chef d’œuvre des climats bourguignons, Pouilly-Fuissé est riche d'une large gamme de sols, d'altitudes, d'expositions et pentes, au point que pas moins de 217 climats  ont été cadastrés !

LA COULEUR Blanc

LE(S) CEPAGES Chardonnay

LE VIN Les frères Bret - Jean-Guillaume et Jean-Philippe -, vignerons de l'excellent Domaine de la Soufrandière à Vinzelles, ont lancé leur activité de négoce "haute couture" en 2001 avec une approche bio et biodynamique qui emprunte aux plus grands noms. A la vigne comme en cave, ils expriment avec une franchise absolue la richesse des origines de leurs cuvées.

L'EMOTION On comprend très vite pourquoi ce vin est l'un de leurs trésors ! Confort de bouche (quel gras magnifique !) et profondeur d'arômes sur de longues minutes le distinguent parmi les tous meilleurs de ce millésime de rêve. Diabolique.

A TABLE Un poisson à chair onctueuse, poché ou juste poêlé, jouera sa partition avec succès, d’autant que la touche minérale du vin et sa gamme aromatique florale répondront magistralement à l’iode et à la chair fine du poisson. Les variantes à base de fruits de mer conviendront également, ainsi que les risottos aux produits de la mer ou aux champignons, dont la texture moelleuse sera bien cadrée par la franchise citronnée du vin. Il aime la compagnie des fromages de chèvre, le bleu de Bresse, le comté, le beaufort et les gruyères.

NOTE 18/20 Revue du vin de France