Pouilly-Fuissé Les Crays 2015 Domaine Eric Forest

Pouilly-Fuissé Les Crays 2015 Domaine Eric Forest

Prix régulier €32.00 Solde

L'ORIGINE Bourgogne. Maconnais, en appellation Pouilly-Fuissé. Nous sommes au cœur de l'un des plus beaux vignobles de France, classé comme l'un des 13 "Grands sites de France", entre les roches de Solutré et de Vergisson. L'homme domestique la nature ici depuis plus de 50 000 ans sur ces terres calcaires, le climat "Les crays" de cette cuvée signifiant la présence d'un dense cailloutis calcaire dans les vignes. Chef d’œuvre des climats bourguignons, Pouilly-Fuissé est riche d'une large gamme de sols, d'altitudes, d'expositions et pentes, au point que pas moins de 217 climats  ont été cadastrés !

LA COULEUR Blanc.

LE(S) CEPAGES Chardonnay

LE VIN A la vigne comme en cave, Eric Forest exprime avec une franchise absolue la richesse des origines de ses cuvées. C'est l'un des vignerons les plus prometteurs de sa génération.

L'EMOTION 

A TABLE Un poisson à chair onctueuse, poché ou juste poêlé, jouera sa partition avec succès, d’autant que la touche minérale du vin et sa gamme aromatique florale répondront magistralement à l’iode et à la chair fine du poisson. Les variantes à base de fruits de mer conviendront également, ainsi que les risottos aux produits de la mer ou aux champignons, dont la texture moelleuse sera bien cadrée par la franchise citronnée du vin. Il aime la compagnie des fromages de chèvre, le bleu de Bresse, le comté, le beaufort et les gruyères.

NOTE 17/20 Revue du vin de France