Sélection d'octobre 2018

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Bourgogne aligoté 2008, Domaine Clotilde Davenne. Cépage noble de Bourgogne, l'aligoté prend un lustre étonnant avec l'âge sur les terroirs calcaires du chablisien. Clotilde a accepté de ressortir de sa cave, rien que pour nous, ce grand blanc sec complexe et minéral, parfait avec les poissons de mer et les fromages. 22 €. Offre -15% dès 3 bt.

 

Cour-Cheverny cuvée La porte dorée 2009, Domaine Philippe Tessier. Par l'un des plus grands vignerons de Loire, toujours en recherche de la moindre amélioration. Rarissime, le cépage romorantin prend une complexité de parfums inouïe digne des plus grands blancs de France. Beaucoup de fraîcheur et d’énergie en finale. Un grand merci à Philippe d'avoir sorti de sa cave personnelle ce trésor. 29 €. Quantité très limitée.

 

Sancerre rouge 2016, Domaine Vincent Pinard. Il est de plus en plus rare de pouvoir mettre la main sur une bouteille de ce Domaine phare de Sancerre, ce pinot noir offre des séquences passionnantes en bouche. Incontournable. 36 €. Offre -15% dès 3 bt.

 

Fully (Valais suisse) cuvée Grain Arvine 2016, Domaine Marie-Thérès Chappaz. Le blanc parfait. Tout est déjà à l'intérieur : parfums d'une intensité renversante, ensemble d'une saveur assez unique dans son genre, finale longue et saline. 55 €Quantité très limitée.

 

Côtes du Rhône cuvée Les hautes vignes 2016, Domaine Jamet. Ce Domaine culte pour ses vins rouges de Côte Rôtie produit aussi ses grandes syrah en simples Côtes-du-Rhône. Une version gourmande et racée dans un esprit un rien sauvage, quelle affaire ! 23 €. Offre -15% dès 3 bt.

 

Chambolle-Musigny Les Mombies 2011 Domaine Chantal Lescure. Le Bourgogne rouge à son sommet. Au cœur de la côte de Nuits, dans un climat qui produit des pinots noirs de finesse et d'éclat. Finale d'anthologie, bref un moment de dégustation passionnant. 73 €. Quantité très limitée.

 

Muscat de Beaumes de Venise 2016, Domaine des Bernardins. L'un des vins blancs liquoreux les plus amusants de France : un vrai jeu de piste autour de ses arômes enivrants, une sucrosité qui se conclut en fraîcheur. Plaisir suprême à prix encore accessible. 25 € (ou 16 € la demi-bouteille de 37,5 cl). Offre -15% dès 3 bt.